證券時報
吳永芳
2025-12-05 17:41
習近平總書記強調：“我們要在全社會大力提倡尊敬老人、關愛老人、贍養老人，大力發展老齡事業，讓所有老年人都能有一個幸福美滿的晚年。”截至2024年底，我國60歲及以上老年人口已經超過3.1億人。如何更好實現老有所養、老有所依、老有所樂、老有所為？近年來，隨著養老服務體系持續完善，不少年輕人積極參與社區治理、服務老年居民，以真心換真情，實現了溫情的雙向奔赴。
——編 者
老年食堂專職營養師方濤——
“看著老人們吃得健康、精神倍兒好，就覺得工作有價值”
記者 李俊杰
臨近中午，安徽省安慶市大觀區石化路街道大湖社區的老年食堂熱鬧起來，熱氣騰騰的肉燒豆腐果、毛豆炒雞丁、西紅柿炒雞蛋等10多個菜品在窗口一字排開。
“小方，今天的菜哪些適合我吃呀？”72歲的胡金余習慣性問道。1988年出生的方濤在這里被老人們喚作“小方”，是大湖社區老年食堂的專職營養師。
“胡爺爺，您要注意控脂、控壓、控糖。”方濤俯下身，指著墻上的菜單說，“今天的茭白炒肉絲、辣椒炒豆腐、洋蔥土豆片就很合適，既能補充營養，吃著也沒負擔。”
大湖社區有8000多名居民，其中60歲以上居民近3000人。2022年，安徽省開展“十大暖民心行動”，大湖社區老年食堂成為安慶市建設的首批社區老年食堂，并于當年10月正式營業。
2024年初，方濤來到大湖社區老年食堂工作。同年6月，他主動報名考取營養師資格證，成為食堂的專職營養師。在這里，他見證了專業飲食指導給老人們帶來的改變——有“三高”的老人通過合理配餐，血壓、血糖逐漸穩定；挑食的老人在營養師的耐心引導下慢慢調整口味。
方濤深知，老年人身體狀況差異大，“一個菜單管所有人”的模式行不通。為此，他每天提前研究食材特性，結合營養學知識制定分類餐譜。針對“三高”老人，餐食制作以蒸煮、涼拌為主，嚴格控制每日油鹽攝入量；針對消化功能弱的老人，注重餐食軟爛、易消化；針對身體硬朗、追求口味的老人，搭配調劑口味套餐，適當增加紅燒、香煎類菜品。“看著老人們吃得健康、精神倍兒好，就覺得工作有價值。”方濤說。
除了在餐食搭配上下功夫，每當老人們坐在長椅上曬太陽、嘮家常時，方濤便搬個小板凳湊過去，一邊聊天一邊普及營養知識。
今年82歲的江繼林是社區老年食堂的常客。以前她很少吃豆制品，覺得沒味道，自從在院子里聽到方濤講吃豆制品的好處，慢慢地改變了觀念。“小方還提醒我們，冬天曬太陽少，要多吃點瘦肉、喝點熱牛奶補鈣，這孩子懂行又細心，我們都信任他。”江繼林說。
“老人們也把我當自家孩子疼，家里做了糕點、腌了咸菜，總會給我帶一份。”方濤說，只要堅信把每件小事干好，在這里也一定能干出成績。
街道社工陳杭星——
“激發老人們內在的力量，讓他們被認可被尊重”
記者 劉新吾
清晨，薄霧還未散盡，重慶高新區香爐山街道社工陳杭星背著雙肩包早早上崗，里面裝著臺賬、政策手冊和應急物品。
“今天要先去陳老師家回訪，再陪李婆婆去辦無障礙設施申請，下午還要和張爺爺核對手工制品義賣清單。”兩年前，00后陳杭星從大學社會工作專業畢業后，來到康居西城社區駐點成為職業社工，服務對象包括565名老人，其中有165名殘疾老人。
面對繁重工作，陳杭星憑借專業能力與真誠態度，成為老人們口中親切的“小陳”，為社區助老服務作出貢獻。
渝馨家園是當地殘聯打造的“殘疾人之家”建設品牌，陳杭星剛走進門，老人們就熱情打招呼：“小陳，你來啦。”
親切源自真情投入。去年6月，視力殘疾的獨居老人陳爺爺在家中摔倒。接到志愿者電話反饋后，陳杭星立即聯系社區工作人員上門，協調醫療資源，跟進康復情況。
老人渡過險關后，陳杭星將老人送到敬老院，反復溝通床位、護理方案，陪著陳爺爺辦理手續、整理物品，直至老人安穩住院。分別時，陳爺爺緊握她的手：“小陳，沒有你，我真不知道該怎么辦。”
陳杭星能得到老人們的肯定，除了熱情與細心，還因為她專業的方法。
初到渝馨家園，面對眾多老人需求，她一戶一戶上門走訪，詳細了解情況。
“我和助殘志愿者用了近兩個月時間，才做到對老人們的需求和困難了解清楚。”陳杭星說，為了更好開展工作，她建立起“紅橙黃藍”四色管理臺賬——紅色代表急需重點關注的高危殘疾老人；橙色代表面臨生活困難，生活壓力大、經濟壓力大的困境老人；黃色是有日常照料需求的高齡殘疾老人；藍色代表能夠正常生活，需要定期關注的殘疾老人。
有了這份檔案，陳杭星就有了通向每位老人內心的“服務地圖”。通過她的專業服務，這里的老人都把她視為家人，“孩子不在家，我們有啥事情，都是和她說，我們都把她當成親女兒。”60歲的景曉光老人說。
作為一名專業社工，陳杭星深知既要解決老人一時之困，更要陪伴并鼓勵老人獲得認可，讓老人更有尊嚴。
在陳杭星的服務對象中，還有很多具備一定自理能力的獨居老人。她依托“巧手夢工坊”，對老人開展技能培訓。從串珠到編織，她耐心陪伴大家學習手法、鼓勵嘗試。當老人擔心作品無人問津時，她又想方設法聯系愛心企業組織義賣。
參與活動的張阿姨感慨：“做這些手工，既增加了收入，也充實了生活，我們有了更多獲得感。”
“不能將老年人單純看作‘被幫助者’，他們身上也有很大的潛能。”陳杭星說，“社工要做的，是激發老人們內在的力量，讓他們被認可被尊重。”
截至目前，陳杭星累計幫扶百余戶困難殘疾老人家庭，獲得多項國家級志愿服務獎項。“比起獎杯，我最珍視的仍然是老人們在路上認出我時，那一聲‘小陳，你來了’。”陳杭星說。
福利中心養老護理員李燕娜——
“未來我愿意繼續傾聽老人們的心聲”
記者 竇瀚洋
上午8點，在浙江紹興市社會福利中心，00后護理員李燕娜穿梭于各個房間，檢查老人們的健康狀況，動作輕柔嫻熟，“老人們見到我很開心，會叮囑我多吃飯、天冷記得加衣服。”
在大學時，李燕娜主修康復治療專業。“當時我在醫院康復科實習。起初，面對需要康復的老人，心情很忐忑，但他們的信任給予我很大信心，也讓我畢業后義無反顧地選擇了現在的工作。”
2023年，李燕娜成為紹興市社會福利中心的養老護理員，日常查房、生活照料、指導老人康復訓練以及健康宣教等都是她的工作內容。
“養老護理不是簡單‘伺候人’，設計康復方案也并不能只從康復專業角度出發，而要不斷學習，掌握并應用不同學科的專業知識。”通過系統培訓和刻苦鉆研，李燕娜先后考取了養老護理、康復治療等方面的證書，護理技能不斷提升。
細心的她還根據不同老人的實際情況，設計個性化康復照護計劃。“之前，有位老人因為腦梗后肌張力偏高，手指無法靈活開合。”為了更好地幫助老人，李燕娜定制了“握球—抓握毛巾—拼圖”的漸進式計劃。在照護過程中，李燕娜和老人越來越熟絡，老人也從最初的被動配合到主動訓練。“現在每次碰見這位老人，她都熱情地跟我打招呼，這些溫暖的時刻堅定了我在崗位上繼續走下去的決心。”李燕娜說。
在福利中心，患阿爾茨海默病的駱奶奶是李燕娜重點護理的對象。“我經常陪奶奶去后花園散步，或是聽歌、唱點戲曲。”她說，駱奶奶平時幾乎不與人交流，于是她便主動找上門去“纏著”駱奶奶。久而久之，駱奶奶也逐漸認可了眼前的這位“孫女”。
“雖然有些老人記不清我的名字，但只要他們能感受到我的關心，我的付出就值得。”從事養老護理工作兩年多，李燕娜用精湛的技術、溫暖的關懷，贏得了福利中心老人們的信賴與喜愛。老人們常打趣說：“小李，我們沒你可不行！”
“每位老人都是寶藏，與他們的交流讓我的內心變得堅韌。照料老人，也讓我有了更多的親人。”李燕娜說，養老護理工作需要極大的耐心與愛心，貴在堅持，“未來我愿意繼續傾聽老人們的心聲，讓他們安享晚年。”
